Australian Chefs and Hoteliers in Japan Networkの趣旨と目的は、以下の通りです。このネットワークは、長期的な見通しを持って運営され、目的は短期で達成できるものからネットワークが成長する数年後に達成されるものまで様々です。

1. 日本におけるオーストラリアシェフとホテル経営者を、より広く知ってもらう

2. オーストラリアの食品やワインを熟知しているオーストラリアシェフとホテル経営者によって、日本でさらにその良さを広めていく

3. ネットワークメンバーが、オーストラリア産の食品とワインを日本に向けて紹介する場面と機会をつくる

4. 購買ご担当者さまに、高品質なオーストラリア製品の情報を提供し、ホテルなどにおける購入判断に役立てていただく

5. オーストラリアのホスピタリティー専門大学、ホテルマネジメント・トレーニング機関の修了者向けのインターンシップや交換プログラムを設け、日本との文化的およびビジネス上の結びつきを、さらに強固にする

6. ホテルマネジメント・インターンシップのためのスカラーシップ・プログラムを設立する

7. 来日赴任直後のオーストラリアシェフ、ホテル経営者へのアドバイスの提供

8. ネットワークメンバーに対してオーストラリアの納入業者が製品やサービスを紹介する機会を提供する